厦门主要有什么鱼

厦门是一个位于中国福建省东南沿海的城市，周边水域资源丰富，因此拥有丰富的海洋鱼类资源。下面将介绍一些厦门主要的鱼类。

1. 鲷鱼：鲷鱼是厦门地区最受欢迎的海鱼之一，味道鲜美，肉质鲜嫩，营养丰富。厦门的鲷鱼主要分为厦门南鲷和厦门北鲷两种，南鲷大而且肉质鲜美，北鲷身形较小，但是口感更鲜美。

2. 野生黄花鱼：厦门的海域是黄花鱼的主要产地之一，野生黄花鱼肉质细腻，肉味鲜美，营养价值高。厦门黄花鱼的特点是肉质鲜美，味道纯正，肉质嫩滑，适合用来做各种烹饪方式。

3. 赤鲈鱼：赤鲈鱼是厦门特产之一，因其鲜红色而得名。赤鲈鱼肉质鲜美，肉质酥软，适合各种烹调方式，如清蒸、红烧、炖汤等。

4. 蛤蜊：厦门的蛤蜊以其肉质鲜美而闻名，尤其是豆腐蛤蜊汤是当地的传统名菜之一。蛤蜊富含蛋白质、维生素和矿物质，味道鲜美，被誉为“海洋牛奶”。

5. 龙须鱼：龙须鱼是一种特色鱼类，以其肉质细嫩、滑润而闻名。厦门的龙须鱼以肚子里长满细小的肉丝而得名，入口后肉丝会融化在口中，给人一种绝妙的口感。

6. 乌贼：乌贼是厦门传统的海鲜之一，其味道鲜美，肉质柔嫩，适合用来制作各种菜式，如烤乌贼、橄榄油炒乌贼等。

除了以上几种鱼类之外，厦门还有其他海鲜资源，如虾、蟹、鲍鱼等。这些海鲜美味可口，成为了厦门许多特色菜肴的主要原料。

总之，厦门作为一个海滨城市，拥有丰富的海洋鱼类资源。人们可以尝试各种不同的厦门海鲜美食，在品尝美味的同时，也能体验到厦门特有的海洋文化。