酸辣豆角怎么腌渍

酸辣豆角是一道非常受欢迎的川菜，它的做法简单，口感独特。下面我为你介绍一下如何腌渍酸辣豆角。

材料：

- 豆角：500克

- 盐：适量

- 白芝麻：适量

- 蒜蓉：适量

- 辣椒粉：适量

- 醋：适量

- 酱油：适量

- 花椒粉：适量

- 白糖：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 豆角的准备：将新鲜的豆角洗净，剪掉两头，切成长约5到6厘米的段。

2. 豆角的处理：将切好的豆角放入锅中，加入足够的水，加入适量的盐。然后将锅烧开，用中小火煮10分钟，使豆角变软。待豆角煮熟后，用漏网捞出，沥干备用。

3. 腌渍豆角：将沥干的豆角放入一个干净的容器中，加入适量的盐、白糖、蒜蓉、辣椒粉、花椒粉、白芝麻和适量的食用油。然后将豆角搅拌均匀，让调料能够充分渗入豆角内部。用保鲜膜将容器盖好，放入冰箱腌渍大约2到3小时，使豆角入味。

4. 调味品的准备：在一个小碗中加入适量的醋、酱油和辣椒粉，搅拌均匀成为调味品备用。

5. 准备服务盘：将腌渍好的豆角装入一个干净的盘中，然后将调味品均匀地淋在豆角上。

以上就是腌渍酸辣豆角的方法了。酸辣豆角的最佳口感是在放置一段时间后食用，这样豆角会更加入味。可以在冰箱中放置隔夜，让调料充分渗入豆角内部，这样做出的酸辣豆角更加美味可口。