酚醛泡沫厂家
免费服务热线

Free service

hotline

010-00000000
酚醛泡沫厂家
热门搜索:
技术资讯
当前位置:首页 > 技术资讯

H7N9致肯德基麦当劳鸡肉制品销量减少鸡肉制品-【zixun】

发布时间:2021-10-12 17:48:11 阅读: 来源:酚醛泡沫厂家

H7N9致肯德基麦当劳鸡肉制品销量减少_鸡肉制品

Foodjx导读:自H7N9禽流感爆发以来,大众虽没陷入恐慌,但还是 谈鸡色变 ,更不再吃鸡肉制品。尽管专家一再表示,人们完全没有必要对鸡肉产生恐慌,经过检疫、彻底煮熟的禽肉、蛋类完全可以放心食用。但不少消费者不再选择鸡肉制品,对这餐饮店产生的巨大的影响。 H7N9禽流感来袭,鸡肉还能不能吃?一段时间以来,这成为人们谈论的热点话题。笔者近日在北京市走访包括肯德基、麦当劳在内的多家餐馆发现,前来就餐的客流并没有受到太大的影响,但确实有不少消费者不再选择鸡肉制品。专家指出,应理性对待禽肉产品,烹制好的鸡肉、鸡蛋不会传染禽流感,可以放心食用。 4月16日午餐高峰时段,笔者在肯德基新兴桥餐厅、航天桥餐厅走访时发现,前来就餐消费的顾客仍然络绎不绝,但很多消费者点了咖喱猪扒饭、匈牙利风味炖牛肉饭等非鸡肉类套餐,点鸡肉制品的顾客较少。为了让消费者放心食用鸡肉制品,两家肯德基餐厅都在大厅显著位置摆放了宣传展板,提醒消费者 产品均加强监测,请放心食用 。 虽然最近有H7N9禽流感疫情,但是我认为吃烹制好的鸡肉是不会感染禽流感病毒的。 在肯德基餐厅就餐的田先生说。笔者看到,他点了新奥尔良烤鸡腿、鸡翅、吮指原味鸡等。田先生同时也表示,如果疫情严重,他可能也会减少食用鸡肉的次数。 在麦当劳、吉野家餐厅,笔者也看到了类似的情况。当天中午,在麦当劳长安餐厅,市民李女士选择的是一款牛肉制品及甜点。她告诉记者,虽然她也从媒体上了解到吃鸡肉不会感染禽流感病毒的信息,但总觉得毕竟鸡属于禽类,不吃或少吃更安全。 全聚德烤鸭店以烤鸭为主打菜品,此次是否也会受到波及呢?当天下午5点多,笔者来到全聚德王府井餐厅,看到店内已是座无虚席,门口还有不少排队等位的顾客。餐馆工作人员告诉记者,近一段时间以来,该餐厅烤鸭的销售与往常相比没有明显变化,客流量也没有减少,晚上6点以后仍然还有很多顾客排队等位。谈及吃烤鸭会不会担心感染禽流感病毒时,一位顾客表示: 鸭子在高温下长时间烘烤,即使有病毒怎么也得 烤 死了,所以吃烤鸭不用担心。 一些小餐馆的客流近期受到了较大的影响。连日来,笔者走访航天桥附近一些小餐馆时发现,店内客流明显比以前要少。一位餐馆老板对记者说: 发生禽流感疫情以来,来餐馆吃饭的顾客确实少了一些,鸡汁饭、宫保鸡丁这些菜也没有以前受欢迎了。 笔者的几位朋友也表示,最近很少上餐馆尤其是小餐馆吃饭了。至于不上小餐馆吃饭的原因,主要是担心卫生安全问题, 它们的卫生状况平常就不如大餐馆,现在是非常时期,当然尽量不去那里吃了。 针对消费者的顾虑,中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红表示,人们完全没有必要对鸡肉产生恐慌,经过检疫、彻底煮熟的禽肉、蛋类完全可以放心食用。到目前为止,还没有因食用禽肉或鸡蛋感染禽流感病毒的案例。 ●链接 煮熟禽肉保安全 国家食品安全风险评估中心发布的《H7N9禽流感病毒的食品安全预防措施》指出,禽流感病毒普遍对热敏感,65℃加热30分钟或煮沸(100℃)2分钟以上就可以把它 杀死 。H7N9病毒在屠宰后的禽类体内存活时间很短,所以食用屠宰好的鸡肉、冷冻鸡肉只要高温加热,是不会染上病毒的。烹调禽肉、蛋时,一定要充分煮熟煮透,肉类变色、鸡蛋蛋白和蛋黄均凝固时,就说明其熟透了。常见的烹调方法,包括蒸、煮、油炸、炖、炒、熬汤等,温度一般都会在65℃以上,只要保证烹调时间,基本不存在安全隐患。 此外,加工、储存禽类产品时要做到生熟严格分开。入厨前以及加工处理生禽肉和蛋类后要彻底洗手,并刷洗水池;生肉和熟食要分别使用不同的案板、刀具,严格做到生熟分开;抹布、筷子笼等要定期高温蒸煮消毒。用冰箱储存生禽肉时,必须和熟食、蔬菜分开,不要放在一个抽屉或一个保鲜盒中。

(来源:中国食品机械设备网)

上一篇:贝因美亨氏等婴幼儿辅食汞含量超标

下一篇:金锣“污染肉”处理结果30天后仍未公开

软件加速器用哪个

洋葱加速器

轻蜂加速器

加速器下载